Secondo me la prima da cosa da fare in questo caso è stancare di più il cucciolo
Scherzi a parte, un cucciolo che di notte sta sveglio a masticare i muri è chiaramente un cucciolo che non è sufficientemente stanco.
Fai malissimo a non usare il kennel, soprattutto considerato che hai un cucciolo distruttivo e iperattivo (come tutti i cuccioli ovviamente, ma alcuni sono peggio di altri...). Però da come scrivi mi sembra di capire che consideri il kennel soltanto uno strumento per impedire al cane di fare danni e invece non è assolutamente così. E' uno strumento che serve soprattutto per tutelare il cucciolo e per educarlo ad assumere un corretto ritmo di sonno e veglia. Ovviamente evita anche i disastri ma diciamo che quello è solo un effetto collaterale positivo dell'uso del kennel e non certo il suo scopo principale che è soprattutto la sicurezza del cucciolo stesso.
Poi, io personalmente il kennel ce l'avevo in sala e in camera avevo solo una cuccia ma la mia cucciola di notte dormiva filata 8-9 ore anche a 3-4 mesi perchè era sufficientemente stanca. Non sottovalutare l'importanza di questo...il cucciolo va stancato, non solo fisicamente (perchè ovviamente a 4 mesi non gli puoi far fare i km dietro a una bicicletta) ma soprattutto mentalmente, con giochi, novità, esplorazione di posti nuovi, occasioni di socializzazione con altri cani e altre persone e così via.
Questo poi ha effetto anche sui giochi pesanti che tende a fare con voi, sui mordicchiamenti e il saltare addosso. Inutili i NO in questi casi, ancora più inutili gli scapaccioni, anzi addirittura controproducenti perchè sono comunque forme di attenzione che lui riesce a estorcere a te e quindi per lui sono una specie di gratificazione positiva. Se si comporta male devi solo ignorarlo e allontanarti, l'isolamento è la peggiore punizione per un animale sociale
Se ti morde e ti fa male puoi provare a guaire forte e con voce acuta e poi ti allontani...facilmente lui capisce che ti ha fatto male e che così non giochi più con lui. Persevera e vedrai che le cose andranno meglio