Avevo letto che il cacao contiene circa 1,4% di teobromina.
Quindi se consideri 200 gr di fondente al 70% hai 140 gr di cacao che a loro volte contengono:
140x1,4/100 = 1,96 gr di teobromina, cioè 1960 mg
Per un cane di 30 Kg sono:
1960/30 = 65 mg/Kg che è appunto la soglia di pericolosità.
Poi bisognerebbe capire cosa si intende per pericolosità: cane salvabile in poche ore, o dose letale.
Questo non lo so!
Sì, Gianni, ci sono questi dati un po’ discordanti. Io alla svelta mi sono basata sulla tabella fornita da questo centro veterinario svizzero (vedi sopra) perché mi sembrava basata su dati pubblicati: questa tabella riporta 29 mg di caffeina+teobromina per ogni grammo di cacao in polvere, quindi il 2,9% di metilxantine complessive (2,6 % di teobromina, praticamente il doppio del quantitativo citato altrove).
Bisognerebbe trovare dei dati decisamente affidabili.
In molti altri siti (tipo MypersonalTrainer) c’è un copincolla di questa frase:
“La dose letale (cioè quella mortale per il 50% dei cani del campione) è di 330 mg di teobromina per kg di peso; considerando che nel cacao ne troviamo all'incirca l'1,4% (dallo 0,6 al 2% in base alla fonte), la dose letale per un cane di 11 chili è di circa 260 grammi di cacao”. Sottostimano rispetto agli svizzeri.
Poi ci sono i siti terroristici tipo quello della Hills dove trovi scritto:
“Assumere anche solo una piccola quantità di cioccalato fondente può avvelenare un cane data l'alta quantità di teobromina che contiene; appena 25 grammi sono sufficienti ad avvelenare un cane di 20 kili”. Sì, vabbè.
Ti mando questo link. C’è una tabella in once, fai le conversioni, inge!
https://www.aivpa.it/files/upload/rivista_articolo/00044_intossicazioni-indoor-negli-animali-domestici-parte-3-intossicazione-da-alimenti.pdfL’articolo che ho linkato è secondo me il più affidabile.
Ok, un oncia = 28,35 grammi. Anche in questa tabella risulta che la quantità di teobromina nel cacao amaro è pari a 26 mg/g, e la caffeina 2,5 mg/g. Questo articolo parla di dosi letali per 90 mg di teobromina per ogni kg di cane: 1800 g per un cane di 20 chili, 2700 mg per 30 chili, quindi almeno 100 grammi di cacao amaro, 150 grammi di fondente al 70%.
Brutta, bruttissima razza quella degli ingegneri. Francyyyyy?!?!