In realtà tutti i cuccioli quando vengono consegnati sono già svezzati, sarebbe impossibile consegnare un cucciolo che ancora mangia esclusivamente latte o pappine, e poi non sarebbe legalmente possibile cmq consegnare un cucciolo con meno di 60 gg. età in cui mangiano crocche senza problemi.
Forse ti riferivi ad un cucciolo un pò più grande, diciamo 4 o 5 mesi, in questo caso avrà delle piccole capacità in più rispetto ad un cucciolo di 60 gg.
Caratterialmente il lavoro più o meno è lo stesso, forse un pelo di attenzioni in più perchè un cucciolone vive per un periodo più lungo in un ambiente protetto che è l'allevamento, dovrà quindi abituarsi a rumori e vita in città in un'età in cui la consapevolezza del "fuori" è già iniziata e si è persa invece l'inconsapevolezza e di conseguenza la non paura di tutto quello che lo circonda, ma questo è un passaggio che farai cmq anche prendendo un cucciolino di 60 gg che arrivato intorno ai 5 mesi vivrà la seconda età delle paure.
Il discorso è davvero lungo, ma credo che rivolgendoti ad un buon allevatore ti potrà spiegare tutte quelle che sono le dinamiche i cambiamenti che dovrai affrontare sia con un piccolino che un giovincello.
Per il costo....dipende dall'allevatore, ma non dovrebbero discostarsi di molto l'uno dall'altro.