Altra domanda che non ha trovato risposta. Ne parlavo giusto ieri con la mia amica veterinaria. Le ho detto, metti che sono giù dai miei in Molise oppure in vacanza e ho la possibilità di avere carne cruda, magari dal macellaio o magari al macello. Io non so se il macellaio, prima di darmi fegato e gli altri organi abbia toccato maiale (molto probabile) o abbia usato lo stesso piano di lavoro e gli stessi attrezzi usati per il maiale. Che si fa? Cioè, in teoria le norme igieniche imporrebbero i guanti e piani di lavoro e attrezzi diversi, ma non ne possiamo essere sicuri. Perché ok, finché è salmonella pare non sia così grave, ma a quanto pare con il maiale c'è la pseudorabbia che in Italia non è stata ancora debellata.