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Merluzzo è buono e molto digeribile. le patate cotte pure.
sono contenta per puppo. a proposito di intolleranze, dai un occhiata a questo:
Prima di tutto la cottura altera le proteine, vitamine, grassi e minerali presenti negli alimenti. Questa alterazione può rendere alcuni alimenti più facilmente assimilabili, altri meno. La cottura può alterare i grassi fino a renderli tossici e cancerogeni (ASNS 2004. Meat Consumption Patterns and Preparation, Genetic Variants of Metabolic Enzymes, and Their Association with Rectal Cancer in Men and Women.
Journal of Nutrition 134:776-784), mentre le proteine possono essere alterate fino a scatenare reazioni allergiche, cosa che non succede con le proteine crude (Clark, W.R. 1995. Hypersensitivity and Allergy, in At War Within: The double edged sword of immunity,
Oxford University Press, New York. pag 88.). Se un animale è allergico al pollo o al manzo, è probabile che si tratti della carne cotta e non cruda.