Avendo scelta...sarebbe meglio evitare la carne di maiale....se proprio non hai alternative...ho sempre letto che la carne di suino...per essere sicuri che non veicoli il virus di Aujesky...( pseudorabbia )..può essere somministrata ai pupi solo dopo accurata e lunga cottura...
Quindi se non hai proprio altre materie prime...io la farei lessare molto...molto bene prima in acqua bollente...
A questo punto potresti unirla al manzo solo leggermente sbollentato, a qualche wurstel di pollo spezzettato, a una una carota lessa schiacciata, magari "condendo" poi il tutto con un cucchiaio di ricotta fresca....e...gnam gnam