Se è da poco che usi il Simple, direi che è il caso di continuare per vedere dei risultati...
Se il cane fosse inappetente e non mangiasse, mi preoccuperei, ma se come dici "MANGIA SEMPRE" e "VORREBBE MANGIARE SEMPRE"
la soluzione mi pare semplice...
DAGLIENE DI PIU'... quando vedi che prende peso, mano a mano che Ti avvicini al peso forma, inizi a diminuire, fino ad arrivare al regime di mantenimento...